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雪糕里所含的添加剂否不会对身体健康造成危害?市民在食用雪糕时应留意哪些问题呢?早已,记者专访了深圳市食品行业协会专家、冰淇淋行业著名专家森博士。刘梅森博士回应,出售雪糕首先要自由选择知名品牌,因为相比低廉的、不著名的品牌来说,知名品牌的雪糕在品质上更加有确保,并且不会严格控制添加剂含量。但是,即使雪糕的添加剂含量没微克,如果市民在一天食用过于多,也不会造成添加剂摄取量微克,从而危害到身体健康。雪糕中的添加剂摄取量微克不会对身体健康带给哪些危害呢?据刘梅森博士讲解,首先大部分的雪糕都会用于甜味剂和色素,这对我们的肾脏、肝脏有毒害起到,因此不能摄取过多。
刘梅森博士说道:“欧盟早已规定在童食品中不容许加到用甜味剂和色素了,我国对儿童食品目前还没这个规定,但早已渐渐开始在婴儿食品中实施了。”另,刘梅森博士还回应,由于牛奶、奶粉的价格较高,因此生产商往往不会用奶精或乳清粉来替换牛奶和奶粉。然而奶精和乳清粉里面都所含反式脂肪酸,特别是在是奶精里反式脂肪酸的含量较为低,如果摄取过量不会对方面导致影响。
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